EXILE SHOKICHIが描く「北海道焼肉＝混沌」の真髄
2026年3月20日、札幌市清田区に新たな食のランドマークが誕生します。EXILE SHOKICHIさんが全面監修を手掛ける「北海道焼肉 八木園」は、単なる焼肉店という枠を超え、「北海道焼肉＝混沌」という新ジャンルを提唱し、その真髄を私たちに届けようとしています。SHOKICHIさん自身の「原点の地」と語る清田区でのオープンには、並々ならぬ情熱と故郷への深い愛情が込められていることが、このニュースからひしひしと伝わってきます。全国500軒以上もの焼肉店を食べ歩き、北海道の多様で自由な焼肉文化に感銘を受けたSHOKICHIさんの挑戦が、いよいよ幕を開けるのです。
20年越しの絆が織りなす「混沌」の味
SHOKICHIさんが「混沌」と名付けた北海道焼肉のスタイルは、和牛、豚ホルモン、鶏肉、ジンギスカン、さらには海鮮まで、ジャンルや食材の壁を越えてひとつの網の上に集結する、道産子ならではの自由な食文化に由来します。この大胆で懐の深い食のスタイルを、SHOKICHIさんは自身の原点である清田から全国に発信しようとしています。そして、この壮大な夢を共に実現するのが、学生時代にSHOKICHIさんと共に焼肉の道を志した料理長・木谷喬さんです。20年以上にわたり北海道の焼肉文化の最前線で経験を積んだ木谷氏との奇跡的な再タッグは、まさに運命的な出会いと言えるでしょう。二人の強い絆と長年の経験が融合することで生まれる「北海道焼肉 八木園」の味は、想像するだけで期待に胸が膨らみます。
魅惑のメインメニューが誘う、新たな焼肉体験
「北海道焼肉 八木園」では、SHOKICHIさんと木谷料理長のこだわりが凝縮された、まさに「北海道焼肉＝混沌」を象徴するメニューの数々が提供されます。中でも注目したいのは、20年以上にわたり磨き上げられた木谷料理長渾身の「特製塩だれ」で仕上げられた「塩だれホルモン」。シンプルながら奥深い味わいは、北海道焼肉の神髄を感じさせるでしょう。また、店内で丁寧に吊るし熟成させた「吊るし熟成 特選牛タン」は、手間暇かけた製法が生み出す極上の柔らかさと風味、そして厚切りならではの弾力が、牛タン好きにはたまらない一品です。さらに、焼肉の最高の相棒として、旭川の農家から直送される厳選米を注文ごとに釜で炊き上げる「釜炊き銀シャリ」が提供されます。炊きたてのツヤツヤふっくらとしたご飯と熱々の焼肉のハーモニーは、まさに至福の瞬間となるに違いありません。
札幌・清田から始まる、食のエンタテインメント
「北海道焼肉 八木園」は、単に美味しい焼肉を提供するだけでなく、LDH kitchenが掲げる「食もエンタテインメント」というコンセプトに基づき、訪れる人に心から楽しめる体験価値を提供します。EXILE SHOKICHIさんの監修、そして20年越しの再タッグというストーリー、こだわり抜かれた食材と調理法を考えれば、価格以上の満足感と感動がそこにはあるはずです。グランドオープンは2026年3月20日ですが、これに先立ち2026年3月2日より電話および食べログサイトにて予約受付が開始されます。札幌市清田区北野7条1丁目1番に位置し、地下鉄東西線南郷18丁目駅より徒歩約10分とアクセスも良好です。この新しい「食のエンタテインメント」を、ぜひ体験しに足を運んでみてはいかがでしょうか。EXILE SHOKICHIさんと木谷料理長の情熱が詰まった「北海道焼肉 八木園」が、札幌に新たな焼肉の伝説を刻む瞬間を、心待ちにしています。
